제빵기능사 비상식빵 공정

비상식빵 (2:40)
		기본	1단 2분, 2단 2분
	[1]	믹싱	최종 (유지, 2단 8~10분)
	[2]	1차발효	25분
	[3]	분할	170g
	[4]	둥글리기
	[5]	휴지	15분
	[6]	성형	삼봉형
	[7]	팬닝
	[8]	2차발효	팬 높이까지 (40분)
	[9]	굽기	175(상)/200(하) 30분