제빵기능사 호밀빵

호밀빵 (3:30)
		기본	1단 2분, 2단 2분
	[1]	믹싱	발전 (한번에, 2단 6~8분)
	[2]	1차발효	40분
	[3]	분할	330g
	[4]	둥글리기
	[5]	휴지	20분
	[6]	성형	럭비공
	[7]	팬닝
	[8]	2차발효	30~40분
	[9]	쿠프	0.5cm 45도로 눕혀서 한번에 쭉
	[10]	굽기	180/200 15분~20분 (분무질 후 굽기)