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| 그리시니 (2:30) | ||||||||||
| [1] | 믹싱 | 발전 (다 넣고 1단 2분, 2단 5~6분) | ||||||||
| * | 1차발효 | XXX | ||||||||
| [2] | 분할 | 30g | ||||||||
| [3] | 둥글리기 | |||||||||
| [4] | 중간발효 | 10분 | ||||||||
| [5] | 성형 | 35cm (8-16-35cm) | ||||||||
| [6] | 팬닝 | |||||||||
| [7] | 2차발효 | 20분 | ||||||||
| [8] | 굽기 | 190/160 20분 정도 | ||||||||
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 by 하트트릭 |
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