우리들의 일상

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1. 2024.09.27 제빵에서 사용하는 순수배양한 공장제 효모의 특징
2. 2024.09.25 천연발효 빵의 매력과 가치 1
3. 2024.09.22 천연발효란 1
4. 2024.09.19 유럽식 자가제 발효 미생물의 균체에 따른 천연발효 빵
5. 2024.09.18 원종이란 2
6. 2024.09.17 천연발효 빵이 인체 내에 미치는 물질대사(mechanism of metabolism) 1
7. 2024.09.15 튀김용 유지의 선택
8. 2024.09.12 천연발효 빵은 천천히 익어가는 ‘슬로우 푸드’이자 ‘발효식품’이다.
9. 2024.09.07 천연발효 빵에 이용되는 천연발효 종(미생물) 배양법(culturing method) 2
10. 2024.09.03 공장제 효모와 자가제 발효종의 이해 4
11. 2024.09.01 유럽식 천연발효 빵이란? 3
12. 2024.08.31 액종 배양법이란 2
13. 2024.08.31 천연발효 빵이 인체 내에 미치는 물질대사(mechanism of metabolism)
14. 2024.08.29 원종이란
15. 2024.08.28 사워종이란 2
16. 2024.08.26 천연발효 빵의 매력과 가치
17. 2024.08.25 유럽식 천연발효 빵의 매력과 가치
18. 2024.08.24 유럽식 발효 미생물의 배양조건
19. 2024.08.23 유럽식 천연발효 미생물 자가 배양법의 특징
20. 2024.08.22 우리가 음식물을 섭취하여 소화하는 방법 3가지 2
21. 2024.08.21 유럽식 천연발효 빵의 신맛에 영향을 미치는 조건
22. 2024.08.20 유럽식 발효 미생물의 배양조건
23. 2024.08.18 일본식 천연발효 미생물 자가 배양법의 특징
24. 2024.08.16 숙성이란
25. 2024.08.15 발효란
26. 2024.08.14 공장제 효모와 자가제 발효종의 이해
27. 2024.08.13 발효의 종류
28. 2024.08.12 발효의 이해
29. 2024.08.11 미생물의 생육에 미치는 ‘영양분’
30. 2024.08.10 미생물의 생육에 미치는 ‘산소’